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Sélection du week-end

Sélection du week-end

Bon à savoir
→ COMMANDE : selon disponibilité et 8 jours à l'avance minimum
→ A partir de 5 personnes
→ Menu unique pour tous les convives, option régime spécifique
→ Retrait le samedi entre 9h et 12h
→ Produits selon disponibilité et arrivages
Week-end du
Disponibilité :
Aucune
Apéritif
L'unité
COMPLET
Entrée
Par personne
COMPLET
Plat & garnitures
Par personne
COMPLET
Dessert
Par personne
COMPLET
Disponibilité :
Très limitée
Apéritif
L'unité
BOX APERO de Pâques, 48 pièces froides
55,50 €
Macaron maison au foie gras et confit de figue -- Wrap ranch au bœuf haché grillé, oignon frit et cheddar -- Brochette de crevettes à la provençale -- Mini navette façon Mimosa aux oeufs de la ferme d'à côté -- Pince à la rillette de saumon et pomme Granny -- Pic de Comté fruité et moelleux à l’abricot
Entrée
Par personne
Mille-feuilles de saumon, mousse mascarpone au citron vert et tartare de tomate, jeunes pousses, Granny et réduction passion (entrée froide)
8,50 €
Asperges blanches françaises, jambon cru du Haut-Doubs, pain toasté et sauce au Comté 18 mois (entrée chaude)
8,90 €
Plat & garnitures
Par personne
Cuisse de pintade farcie au basilic frais et jus réduit à la tomate séchée
8,80 €
Suprême de volaille au foie gras, cuisson douce et sauce au Vin jaune
10,00 €
Quasi de veau en cuisson douce et réduction de Poulsard
12,25 €
Cube de pomme de terre effilée et légumes frais de saison
3,40 €
Mijoté de dinde façon Tajine aux légumes frais et fruits secs, semoule aux 4 épices et amandes grillées
9,50 €
Plat enfant : Émincé de poulet Français à la crème et petit gratin de pomme de terre
5,50 €
Dessert
Par personne
Printemps et coulis de fruits rouges (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, compotée de rhubarbe douce, fraises françaises et éclats de chocolat blanc
Plateau sucré 24 pièces
26,50 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
Disponibilité :
Très limitée
Apéritif
L'unité
Boîte apéro du moment, 48 pièces froides
54,50 €
Spirale nordique au saumon fumé -- Wrap ranch au bœuf haché grillé, oignon frit et cheddar -- Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée -- Mini moricette à la saucisse de Morteau et moutarde à l’ancienne -- Pic de Morbier de la maison Lehmann et fruit frais -- Tortellini au pesto d'herbes fraîches et mini mozzarella
Entrée
Par personne
Mille-feuilles de saumon, mousse mascarpone au citron vert et tartare de tomate, jeunes pousses, Granny et réduction passion
8,50 €
Plat & garnitures
Par personne
Quasi de veau en cuisson douce et réduction de Poulsard
12,25 €
Filet mignon de veau en tournedos et jus réduit à la tomate séchée
16,25 €
Cube de pomme de terre effilée et légumes de saison
3,40 €
Wood'box d'écrasé de pomme charlotte et légumes de saison
3,80 €
Paëlla Andalouse
11,40 €
poulet, dos de lieu noir et gambas entière
Sot-l’y-laisse de dinde façon Tajine aux légumes frais
9,50 €
et fruits secs, semoule aux 4 épices et amandes grillées
Lasagnes à la Bolognaise pur bœuf et salade mélangée
8,25 €
Dessert
Par personne
Signature framboise et coulis de fruits rouges (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit de framboise, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Printemps et coulis de fruits rouges (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 €
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, compotée de rhubarbe douce, fraises françaises et éclats de chocolat blanc
Choc’exotique et coulis de fruits jaunes (disponible en 8 ou 12 parts)
4,35 € la part
Biscuit fondant chocolat, mousse fruits exotiques, crémeux Gianduja noisette et croustillant praliné
Disponibilité :
Très limitée
Apéritif
L'unité
Boîte apéro du moment, 48 pièces froides
54,50 €
Conchiglie au crabe et pesto de basilic -- Wrap de poulet aux épices Cajun et crudité -- Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée -- Mini moricette façon Mimosa aux œufs de la ferme d’à côté -- Pic de Morbier de la maison Lehmann et fruit frais -- Macaron maison au foie gras et confit de figue
Entrée
Par personne
Mille-feuilles de saumon, mousse mascarpone au citron vert et tartare de tomate, jeunes pousses, Granny et réduction passion
8,50 €
Salade de Printemps et bruschetta au jambon cru du Haut-Doubs
7,45 €
jeunes pousses, asperges blanches Françaises, œuf fermier poché, croûtons et ciboulette
Plat & garnitures
Par personne
Quasi de veau en cuisson douce et réduction de Poulsard
12,25 €
Cuisse de pintade désossée, farce de persillade forestière et sauce au Comté
8,80 €
Poêlée de pomme de terre grenaille et légumes de saison
3,40 €
Couscous simple
10,60 €
légumes frais, cuisse de poulet, boulette et merguez
Dessert
Par personne
Signature framboise et coulis de fruits rouges (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit de framboise, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Bueno et crème anglaise à la vanille Bourbon (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine cacao, cœur fondant amande-noisette, crème diplomate praliné, gourmandises Kinder et éclats de chocolat noir
Plateau sucré 24 pièces
26,50 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
Disponibilité :
Très limitée
Apéritif
L'unité
Boîte apéro du moment, 48 pièces froides
54,50 €
Pince à la rillette de saumon et pomme Granny -- Wrap ranch au bœuf haché grillé, oignon frit et cheddar -- Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée -- Mini navette façon Mimosa aux oeufs de la ferme d'à côté -- Pic de Morbier de la maison Lehmann et fruit frais -- Macaron maison au foie gras et confit de figue
Entrée
Par personne
Pavé de sandre rôti, velouté au Vin jaune et wood’box de polenta crémeuse aux morilles
11,00 €
Plat & garnitures
Par personne
Fondant de cochon en carbonade et oignon doux caramélisé
9,00 €
Pavé d’omble chevalier, cuisson douce et sauce façon beurre blanc au Savagnin
11,00 €
Ecrasé de pomme charlotte en cassolette et poêlée de légumes colorés
3,40 €
Dessert
Par personne
Signature framboise et coulis de fruits rouges (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit de framboise, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Plateau sucré 24 pièces
26,50 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
Disponibilité :
Très limitée
Apéritif
L'unité
Boîte apéro du moment, 48 pièces froides
54,50 €
Conchiglie au filet de saumon et paprika fumé -- Wrap ranch au bœuf haché grillé, oignon frit et cheddar -- Mini moricette au thon et crudités -- Pince au houmous maison et sésame -- Pic de tomme de la maison Lehmann et fruit frais -- Sandwich pain de mie jambon-beurre
Entrée
Par personne
Salade tiède façon Périgourdine
8,50 €
jeunes pousses, foie gras de canard Français préparé maison, gésier de volaille poêlé, magret de canard fumé et tuile pain à l’huile de noix
Plat & garnitures
Par personne
Quasi de veau en cuisson douce et réduction de Poulsard
12,25 €
Poêlée de pomme de terre grenaille et légumes de saison
3,40 €
Paëlla Andalouse
11,40 €
poulet, dos de lieu noir et gambas entière
Dessert
Par personne
Signature framboise et coulis de fruits rouges (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit de framboise, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Tropique et coulis de fruits jaunes (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit passion, fruits frais jaunes et exotiques, éclats de chocolat blanc
Plateau sucré 24 pièces
26,50 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
Disponibilité :
Très limitée
Apéritif
L'unité
Boîte apéro du moment, 48 pièces froides
54,50 €
Spirale nordique au saumon fumé -- Wrap de poulet aux épices Cajun et crudité -- Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée -- Pince au houmous maison et sésame -- Légumes grillés et croquants, sauce yaourt -- Sandwich pain de mie jambon-beurre
Entrée
Par personne
Mille-feuilles de saumon, mousse mascarpone au citron vert et tartare de tomate, jeunes pousses, Granny et réduction passion
8,50 €
Plat & garnitures
Par personne
Suprême de volaille au foie gras, cuisson douce et sauce au Vin jaune
10,50 €
Cube de pomme de terre effilée et légumes de saison
3,40 €
Mijoté de cuisse de dinde aux olives et légumes frais, semoule aux épices douces
9,50 €
Dessert
Par personne
Signature framboise et coulis de fruits rouges (disponible en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit de framboise, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Plateau sucré 24 pièces
26,50 €
Assortiment de mignardises et macarons maison