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Sélection du week-end

Sélection du week-end

Bon à savoir
→ COMMANDE : selon disponibilité et 8 jours à l'avance minimum
→ A partir de 5 personnes
→ Menu unique pour tous les convives, option régime spécifique
→ Retrait le samedi entre 9h et 12h
→ Produits selon disponibilité et arrivages
Week-end du
Disponibilité :
Aucune
Disponibilité :
Bonne
Apéritif
L'unité
Boîte apéro du moment 48 pièces froides
54,50 €
Wrap ranch au bœuf haché grillé, oignon frit et cheddar - Club sandwich de pain polaire au poulet et crudités - Pince à la rillette de saumon et pomme Granny - Tortellini au pesto d’herbes fraîches et mini mozzarella - Tartelette tapenade d’olives Kalamata, légumes confits et Grana Padano - Mini moricette à la saucisse de Morteau et moutarde à l’ancienne
Plat & garnitures
Par personne
Suprême de volaille au foie gras, cuisson douce et sauce au Vin jaune
10,00 €
Cube de pomme de terre effilée et légumes de saison
3,40 €
Tartiflette au Reblochon AOP et salade mélangée
7,95 €
Dessert
Par personne
Signature framboise (en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit de framboise, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Tropique (en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit passion, fruits frais jaunes et exotiques, éclats de chocolat blanc
Disponibilité :
Bonne
Apéritif
L'unité
Les 6 mises en bouche de Saint Valentin, pour 2 personnes
8,00 €
• Sphère de foie gras maison, coeur de figue et pain d’épices • Conchiglie au saumon fumé, Curry 1001 nuits et pomme Granny • Mini financier au Comté, tomate séchée et viande des Grisons
Entrée
Par personne
Entrée de Saint Valentin
11,50 €
Opéra de foie gras Français préparé maison au cacao, poire affinée poêlée et tuile de pain grillé
Entrée de Saint Valentin
12,50 €
Noix de Saint Jacques et queues de gambas snackées, riz thaï Jasmin parfumé, mango salsa à l’avocat et citron vert
Entrée de Saint Valentin
11,50 €
Tombée de morilles à la crème crue de la maison Lehmann et spirale feuilletée pur beurre
Plat & garnitures
Par personne
Plat de Saint valentin
20,00 €
Filet mignon de veau en tournedos, miroir de Poulsard, lingot de pomme de terre croustillant à la truffe noire du Périgord et légumes de saison rôtis
Plat de Saint valentin
18,00 €
Pavé de cabillaud Skrei grillé au beurre de sauge, beignet de polenta panko à la fondue de poireau, bisque d’écrevisse maison et légumes de saison rôtis
Plat de Saint valentin
17,00 €
Risotto de petit épeautre aux champignons frais, morilles et vin Jaune, oeuf bio poché, copeaux de Comté 18 mois, échalote confite et légumes de saison rôtis
Baeckeoffe en moule de 6 personnes
11,60 €
pomme de terre, légumes, bœuf, agneau, porc et salade mélangée
Couscous simple, à partir de 6 personnes
10,60 €
légumes frais, cuisse de poulet, boulette et merguez
Dessert
Par personne
Coeur de la Saint Valentin à partager, pour 2 personnes
11,00 €
Pâte fine croustillante, biscuit madeleine noisette, praliné brut, crème légère au praliné et mini choux garnis de crémeux vanille Bourbon intense
Disponibilité :
Bonne
Apéritif
L'unité
Boîte apéro nomade 48 pièces froides
54,50 €
Wrap ranch au bœuf haché grillé, oignon frit et cheddar - Club sandwich de pain polaire au poulet et crudités - Légumes grillés et croquants, sauce yaourt - Tortellini au pesto d’herbes fraîches et mini mozzarella - Tartelette tapenade d’olives Kalamata, légumes confits et Grana Padano - Mini moricette à la saucisse de Morteau et moutarde à l’ancienne
Boîte apéro terre et mer 48 pièces froides
55,50 €
Conchiglie au filet de saumon et paprika fumé - Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée - Brochette de crevettes à la provençale - Pince au houmous maison et sésame - Mini moricette façon Mimosa aux œufs de la ferme d’à côté - Pic de tomme de la maison Lehmann et fruit frais
Plat & garnitures
Par personne
Filet de volaille à la saucisse de Morteau IGP et sauce Cancoillotte
8,00 €
Filet mignon de veau en tournedos, jus réduit à la tomate séchée et chips de jambon cru du Haut-Doubs
16,75 €
Cassolette d'écrasé de pomme de terre Charlotte et légumes de saison
3,40 €
Wood'box de risotto crémeux au Comté et légumes de saison
3,90 €
Dessert
Par personne
Signature framboise (en 8 ou 12 parts)
4,00 € la part
Biscuit madeleine légèrement citronné, crème diplomate à la vanille de Madagascar, confit de framboise, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Assortiment de 5 mini desserts maison
5,50 €
Macaron maison, Mini tartelette amande framboise, Cône croustillant citron meringué, Craquant chocolat, Brochette de 3 fruits de saison et Coulis de fruits rouges
Disponibilité :
Bonne
Apéritif
L'unité
Contenu défini début février
Entrée
Par personne
Contenu défini début février
Plat & garnitures
Par personne
Contenu défini début février
Dessert
Par personne
Contenu défini début février