Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Nos disponibilités (hors mariage)

Disponibilité limitée
Complet ou fermé
Congés
Carte des fêtes uniquement
Notre gamme de mise en bouche

Apéritif & cocktail

6 à 8 pièces
avant un repas complet
8 à 10 pièces
pour un apéritif copieux
17 pièces salées
pour remplacer un repas
6 à 8 pièces
avant un repas complet
8 à 10 pièces
pour un apéritif copieux
17 pièces salées
pour remplacer un repas

à partager

idéal en petit comité
Bon à savoir
→ COMMANDE : selon nos disponibilités et 8 jours à l’avance minimum
→ RETRAIT : les vendredi et samedi
Boîte apéritive du moment 45 pièces froides
De 56,00 à 62,00 €
Contenu disponible dans « sélection du week-end »
Plateau chaud du moment 40 pièces chaudes
De 49,00 à 58,00 €
Contenu disponible dans « sélection du week-end »
Miche surprise au jambon séché, rosette de Lyon
31,75 €
et jambon rôti aux herbes (48 toasts)
Boite apéritive fromages (900g) environ 50 pièces>
50,00 €
5 fromages sélectionnés, confitures, fruits frais, fruits secs et fleurs comestibles
Boite apéritive charcuteries (900g) environ 50 pièces
61,75 €
Jambon cru et jambon à l’os du Haut-Doubs, coppa de Parme IGP, saucisson sec de Haute-Savoie, condiments, fruits frais et fleurs comestibles
Assortiment de pains tranchés (au kg)
10,50 €
Prévoir 30 à 50g par personne pour un cocktail
Plateau sucré 24 pièces
30,80 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
Boîte gourmandise 45 pièces sucrées
56,00 €
Stick de brownies maison aux noix de pécan x10
Brochette de 3 fruits de saison x10
Assortiment de mignardises et macarons maison x25

à partager

à partir de 30 personnes
Tableau apéritif végétal (800g)
40,00 €
légumes frais, blinis, fromage frais battu aux herbes fraîches et fleurs comestibles
Grande planche de charcuteries (1kg)
64,50 €
Jambon cru du Haut-Doubs, coppa de Parme IGP, coppa Espagnole, saucisson sec de Haute-Savoie, condiments, fruits frais et secs, fleurs comestibles
Grande planche de fromages (1.2kg)
64,50 €
Comté fruité, Morbier AOP et tomme de la maison Lehmann, Sainte-Maure de Touraine, Camembert AOP, fruits frais et secs, fleurs comestibles

Les formules

à partir de 30 personnes
Bon à savoir
→ COMMANDE : selon nos disponibilités et 10 jours à l’avance minimum
→ A partir de 30 personnes
→ Plats de présentation et rehausses de buffet fournis
→ Minimum de jetable et zéro plastique
8,35 €
par pers.
L'apéritif avant un repas
pour bien débuter avant un repas ou un buffet : 7 pièces salées
L'unité
Wrap César au poulet, sucrine et oignon frit
1,28 €
Mini club sandwich de pain polaire au bacon et crudités
1,35 €
et crudités
Mini pita au thon, fromage de brebis
1,38 €
et tomate séchée
Brochette tomate cerise et mini mozzarella à la Caprese
1,05 €
Pince coleslaw, cranberry et noix de pécan au sirop d’érable
1,20 €
Conchiglie à la ricotta, légumes, basilic et pignon de pin
1,25 €
Gougère au Comté
0,84 €
10,36 €
par pers.
L'apéritif copieux
pour remplacer une entrée ou pour les longues soirées : 9 pièces salées
L'unité
Wrap César au poulet, sucrine et oignon frit
1,28 €
Mini club sandwich de pain polaire au bacon et crudités
1,35 €
Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée
1,38 €
Brochette tomate cerise et mini mozzarella à la Caprese
1,05 €
Tableau apéritif végétal et fromage frais battu
1,00 €
Pince coleslaw, cranberry et noix de pécan au sirop d’érable
1,20 €
Gougère au Comté
0,84 €
Carrés de pizza aux légumes, quiche Lorraine
0,89 €
et quiche emmental
Croustillant de gambas aux céréales
1,37 €
et sauce tartare maison
6,14 €
par pers.
Le sucré
pour le dessert : 5 pièces, et jusqu’à 7 pour les plus gourmands
L'unité
Stick de brownies maison aux noix de pécan
1,10 €
Brochette de 3 fruits de saison
1,10 €
Assortiment de mignardises et macarons maison x2
1,28 €
Cône croustillant citron meringué
1,38 €
10,65 €
par pers.
Le cocktail en journée
pour un pot : 6 pièces salées + 3 sucrées
L'unité
Wrap César au poulet, sucrine et oignon frit
1,28 €
Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée
1,38 €
Pince coleslaw, cranberry et noix de pécan au sirop d’érable
1,20 €
Conchiglie à la ricotta, légumes, basilic et pignon de pin
1,25 €
Gougère au Comté
0,84 €
Pic de melon et jambon cru séché
1,22 €
Stick de brownies maison aux noix de pécan
1,10 €
Brochette de 3 fruits de saison
1,10 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
1,28 €
21,75 €
par pers.
Le cocktail dînatoire
pour un vrai repas : 16 pièces salées, à accompagner de fromages pour les grands appétits
L'unité
Wrap César au poulet, sucrine et oignon frit
1,28 €
Mini club sandwich de pain polaire au bacon et crudités
1,35 €
Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée
1,38 €
Tartelette mousse de foie gras et chutney d’oignon
1,40 €
Cornet tapas au jambon cru du Haut-Doubs,
1,98 €
saucisson sec de Haute-Savoie et coppa de Parme IGP
Tableau apéritif végétal et fromage frais battu
1,00 €
Brochette tomate cerise et mini mozzarella à la Caprese
1,05 €
Pince coleslaw, cranberry et noix de pécan au sirop d’érable
1,20 €
Mini moricette au fromage frais et légumes rôtis
1,58 €
Bocal melon, tomate cerise, pastèque
2,15 €
et mozzarella di Bufala
Pic de Morbier de la maison Lehmann et fruit frais
0,98 €
Pic de Comté fruité et moelleux à l’abricot séché
1,07 €
Carrés de pizza aux légumes, quiche Lorraine
0,89 €
et quiche emmental x2
Croustillant de gambas aux céréales
1,37 €
et sauce tartare maison
Brochette de poulet teriyaki, sésame et cébette
1,47 €
Mini Hot dog maison à la moutarde américaine
1,60 €
et oignon frit

Les cocktails maison

en bonbonne de 5l soit 25 verres
La bonbonne
Hugo
66,00 €
(Prosecco, liqueur de fleurs de sureau, citron vert, menthe fraîche et Perrier)
Punch planteur
64,50 €
(Rhum de la Réunion, jus d’orange, mangue, passion, ananas, vanille de Madagascar, sucre de canne, épices et fruits frais)
Mojito
64,50 €
(Rhum Havana Club, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche et Perrier)
Gin Tonic fleuri
64,50 €
(Gin, sirop d’hibiscus, citron jaune, tonic, fruits rouges et fleurs d’hibiscus)
Sangria blanche
51,00 €
(Vin blanc, fruits de saison, agrumes, liqueur d’orange, épices et limonade)
Punch sans alcool
33,45 €
(Jus d’orange, mangue, passion, ananas, vanille de Madagascar, sucre de canne, épices et fruits frais)
Eau florale
29,00 €
(Framboise fraîche, pétales de rose, fleurs d’hibiscus, citron jaune, menthe fraîche et eau de source)
Citronnade
27,75 €
(Citron vert, citron jaune, sucre de canne, menthe fraîche et eau de source)

Les pièces à la carte

à partir de 30 pièces par produit
Bon à savoir
→ COMMANDE : selon nos disponibilités et 10 jours à l’avance minimum
→ A partir de 30 personnes
→ Plats de présentation et rehausses de buffet fournis
→ Minimum de jetable et zéro plastique
Les originaux
L'unité
Pince de coppa de Parme IGP et caviar d’aubergine
1,25 €
Wrap César au poulet, sucrine et oignon fritn
1,28 €
Mini briochin au saumon fumé et pomme Granny
1,32 €
Mini club sandwich de pain polaire au bacon et crudités
1,35 €
Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée
1,38 €
Tartelette mousse de foie gras et chutney d’oignon
1,40 €
Brochette de crevettes à la Provençale (froid ou chaud)
1,48 €
Verrine de saumon, tartare de tomate et mousse aux citrons
1,78 €
Cornet tapas au jambon cru du Haut-Doubs,
1,98 €
saucisson sec de Haute-Savoie et coppa de Parme IGP
Le chaud
L'unité
Carrés de pizza aux légumes, quiche Lorraine
0,89 €
et quiche emmenta
Baguette Comtoise, lardons, oignon, Morbier
8,95 €
(tranchée en 12)
Baguette bruschetta, tomate cerise, olive, mozzarella
8,95 €
(tranchée en 12)
Focaccia façon croque-monsieur à l’olive, légumes et pesto rosso
1,05 €
AUTOMNE Tartelette façon croûte aux champignons
1,25 €
Croustillant de gambas aux céréales
1,37 €
et sauce tartare maison
Brochette de poulet teriyaki, sésame et cébette
1,47 €
Mini Hot dog maison à la moutarde américaine
1,60 €
et oignon frit
Mini burger maison au bœuf Français, emmental
2,12 €
et oignon frit
Mini parmentier au paleron de bœuf effiloché
2,25 €
Les végétariens
L'unité
Brochette tomate cerise et mini mozzarella à la Caprese
1,05 €
Pince coleslaw, cranberry
1,20 €
et noix de pécan au sirop d’érable
Mini financier au Comté, olive et tomate séchée
1,20 €
Conchiglie à la ricotta, légumes, basilic et pignon de pin
1,25 €
Mini navette Mimosa aux œufs de la ferme d’à côté
1,37 €
Mini moricette au fromage frais et légumes rôtis
1,58 €
Verrine de tomate cerise rôtie à l’huile d’olive
1,67 €
et burrata crémeuse
ÉTÉ Bocal pomme de terre grenaille, légumes rôtis et Comté
2,15 €
ÉTÉ Bocal melon, tomate cerise, pastèque
2,15 €
et mozzarella di Bufala
Les classiques
L'unité
Gougère au Comté
0,84 €
Baguette céréales, jambon rôti aux herbes et pesto rosso
1,00 €
Pic de Morbier de la maison Lehmann et fruit frais
0,98 €
Pic de Comté fruité et moelleux à l’abricot séché
1,07 €
ETE Pic de melon et jambon cru séché
1,22 €
Mini navette à la saucisse de Morteau IGP et moutarde à l’ancienne
1,40 €
Mini moricette à la rosette de Lyon et cornichon
1,42 €
Mini moricette au thon et crudités
1,52 €
Le sucré
L'unité
Stick de brownies maison aux noix de pécan
1,10 €
Brochette de 3 fruits de saison
1,10 €
Assortiment de mignardises et macarons maisonn
1,28 €
Macaron maison en pyramide (à partir de 60 pièces)
1,30 €
Cône croustillant citron meringué
1,38 €
PRINTEMPS/ÉTÉ Bouquet de fraises
1,48 €
en coque de chocolat
Mini charlotte, coulis et fruits de saison
1,52 €
Smoothie de fruits frais en verrine “mug”
1,60 €
Bocal de fondant au chocolat noir,
2,45 €
praliné et noisette torréfiée
Magnum cake citron-framboise
2,45 €
ou chocolat-caramel beurre salé