Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Notre gamme de mise en bouche

Apéritif & cocktail

6 à 8 pièces
avant un repas complet
8 à 10 pièces
pour un apéritif copieux
17 pièces salées
pour remplacer un repas
6 à 8 pièces
avant un repas complet
8 à 10 pièces
pour un apéritif copieux
17 pièces salées
pour remplacer un repas

à partager

idéal en petit comité
Bon à savoir
→ COMMANDE : 8 jours à l’avance minimum
→ RETRAIT : les vendredi et samedi
→ Emballage écologique en peuplier issu de forêts Françaises éco-gérées
Boîte apéro nomade 48 pièces froides
52,00 €
Wrap ranch au bœuf haché grillé, oignon frit et cheddar
Club sandwich de pain polaire au poulet et crudités
Légumes grillés et croquants, sauce yaourt
Tortellini au pesto d’herbes fraîches et mini mozzarella
Tartelette tapenade d’olives Kalamata, légumes confits et Grana Padano
Mini moricette à la saucisse de Morteau et moutarde à l’ancienne
Boîte apéro terre et mer 48 pièces froides
53,00 €
Conchiglie au filet de saumon et paprika fumé
Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée
Brochette de crevettes à la provençale
Pince au houmous maison et sésame
Mini moricette façon Mimosa aux œufs de la ferme d’à côté
Pic de tomme de la maison Lehmann et fruit frais
Boîte apéro du moment
53,00 €
48 pièces froides sélectionnées par le chef
Plateau apéro «chaud devant» 48 pièces
50,00 €
Carrés de pizza aux légumes, quiche Lorraine
et quiche emmental
Croque à l’ail, persil et mozzarella
Croustillant de gambas aux céréales et sauce tartare maison
Mini Hot dog maison à la moutarde américaine et oignon frit
Boîte apéro du fromager (900g), environ 50 pièces
40,00 €
5 fromages AOP, confitures, fruits secs et frais
Boîte apéro du charcutier (900g), environ 50 pièces
55,00 €
jambon cru et jambon à l’os du Haut-Doubs,
coppa di Parma IGP, mini saucissons, magret de canard
IGP Sud-ouest séché et condiments
Assortiment de 12 mini pains (360g)
8,00 €
Miche surprise
26,00 €
jambon séché, rosette de Lyon et jambon blanc (48 toasts)
Plateau sucré 24 pièces
25,50 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
Boîte gourmandise 48 pièces sucrées
48,00 €
Brownies aux noix de pécan et framboise
Brochette de 3 fruits de saison
Assortiment de mignardises et macarons maison

Les formules

à partir de 25 personnes
Bon à savoir
→ COMMANDE : 10 jours à l’avance minimum
→ A partir de 25 personnes
→ Plats de présentation et rehausses de buffet fournis
→ Minimum de jetable et zéro plastique
→ Produits du moment à retrouver sur notre site
6,60 €
par pers.
L'apéritif avant un repas
pour bien débuter avant un repas ou un buffet : 7 pièces salées
L'unité
Conchiglie au filet de saumon et paprika fumé
1,05 €
Wrap ranch au bœuf haché grillé
1,05 €
oignon frit et cheddar
Pince au houmous maison et sésame
0,95 €
Gougère au Comté
0,65 €
Pic de tomme de la maison Lehmann et fruit frais
0,80 €
Sandwich triangle jambon-beurre
0,80 €
Mini moricette au thon et crudités
1,30 €
8,55 €
par pers.
L'apéritif copieux
pour remplacer une entrée ou pour les longues soirées : 9 pièces salées
L'unité
Spirale nordique au saumon fumé
1,00 €
Wrap ranch au bœuf haché grillé
1,05 €
oignon frit et cheddar
Club sandwich de pain polaire au poulet et crudités
1,10 €
Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée
1,15 €
Légumes grillés et croquants, sauce yaourt
0,75 €
Tortellini au pesto d’herbes fraîches
0,80 €
et mini mozzarella
Pic de Comté fruité et moelleux à l’abricot
0,85 €
Carrés de pizza aux légumes, quiche Lorraine
0,70 €
et quiche emmental
Croustillant de gambas aux céréales
1,15 €
et sauce tartare maison
5,30 €
par pers.
Le sucré
pour le dessert : 5 pièces, et jusqu’à 7 pour les plus gourmands
L'unité
Brochette de 3 fruits de saison
0,90 €
Assortiment de mignardises et macarons maison x2
1,05 €
Cône croustillant citron meringué
1,15 €
Mini tiramisu aux fruits rouges
1,15 €
8,90 €
par pers.
Le cocktail en journée
pour un pot : 6 pièces salées + 3 sucrées
L'unité
Spirale nordique au saumon fumé
1,00 €
Wrap ranch au bœuf haché grillé
1,05 €
oignon frit et cheddar
Club sandwich de pain polaire au poulet et crudités
1,10 €
Tortellini et mini mozzarella
0,80 €
au pesto d’herbes fraîches
Gougère au Comté
0,65 €
Mini moricette au thon et crudités
1,30 €
Brochette de 3 fruits de saison
0,90 €
Assortiment de mignardises et macarons maison x2
1,05 €
18,40 €
par pers.
Le cocktail dînatoire
pour un vrai repas : 17 pièces salées, à accompagner de fromages pour les grands appétits
L'unité
Conchiglie au filet de saumon et paprika fumé
1,05 €
Wrap ranch au bœuf haché grillé
1,05 €
oignon frit et cheddar
Club sandwich de pain polaire au poulet et crudités
1,10 €
Macaron maison au foie gras et confit de figue
1,15 €
Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée
1,15 €
Cornet tapas au jambon cru du Haut-Doubs
1,65 €
saucisson sec de Haute-Savoie et coppa di Parma IGP
Légumes grillés et croquants, sauce yaourt
0,75 €
Tortellini au pesto d’herbes fraîches
0,80 €
et mini mozzarella
Pince au houmous maison et sésame
0,95€
Mini moricette façon Mimosa aux œufs
1,25 €
de la ferme d’à côté
Pic de tomme de la maison Lehmann et fruit frais
0,80 €
Pic de Comté fruité et moelleux à l’abricot
0,85 €
Carrés de pizza aux légumes, quiche Lorraine
0,70 €
et quiche emmental x2
Risotto de petit épeautre au saumon
1,50 €
noisette et Vin jaune
Croustillant de gambas aux céréales
1,15 €
et sauce tartare maison
Mini hamburger maison pur bœuf français
1,80 €
emmental et oignon frit

Les cocktails maison

en bonbonne de 5l soit 25 verres
La bonbonne
Dolce vita
60,00 €
(Prosecco, Martini blanc, sirop de fleurs de sureau, citron vert et Perrier)
Punch planteur
55,00 €
(Rhum de Martinique, jus d’orange, mangue, passion ananas, vanille de Madagascar, sucre de canne, épices et fruits frais)
Mojito
55,00 €
(Rhum Havana Club, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche et Perrier)
Sangria blanche
42,50 €
(Vin blanc, fruits de saison, agrumes, liqueur d’orange, épices et limonade)
La bonbonne
Cherry chérie
40,00 €
(Vin rouge, crème de cerise griotte, jus de cranberry et Perrier)
Punch sans alcool
27,50 €
(Jus d’orange, mangue, passion, ananas, vanille de Madagascar, sucre de canne, épices et fruits frais)
Citronnade
22,50 €
(Citron vert, citron jaune, orange, sucre de canne, menthe fraîche et eau minérale)

Les pièces à la carte

à partir de 25 personnes
Bon à savoir
→ COMMANDE : 10 jours à l’avance minimum
→ A partir de 25 personnes
→ Plats de présentation et rehausses de buffet fournis
→ Minimum de jetable et zéro plastique
→ Produits du moment à retrouver sur notre site
Les originaux
L'unité
Spirale nordique au saumon fumé
1,00 €
Conchiglie au filet de saumon et paprika fumé
1,05 €
Wrap ranch au bœuf haché grillé
1,05 €
oignon frit et cheddar
Club sandwich de pain polaire au poulet et crudités
1,10 €
Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée
1,15 €
Macaron maison au foie gras et confit de figue
1,20 €
Brochette de crevettes à la provençale
1,20 €
(froid ou chaud)
Cornet tapas au jambon cru du Haut-Doubs
1,65 €
saucisson sec de Haute-Savoie et coppa di Parma IGP
Filet de saumon mariné Gravlax, pickles d’oignon
1,75 €
rouge, perles de citron poivré et sauce aigrelette
Le chaud
L'unité
Carrés de pizza aux légumes, quiche Lorraine
0,70 €
et quiche emmenta
Ficelle Comtoise, lardons, oignon et Morbier
7,00 €
(tranchée en 10)
Croque à l’ail, persil et mozzarella
0,80 €
Crostini de chèvre chaud, confit d’oignon
1,15 €
au miel et noix
Croustillant de gambas aux céréales
1,15 €
et sauce tartare maison
Mini Hot dog maison à la moutarde américaine
1,35 €
et oignon frit
Risotto de petit épeautre au saumon
1,50 €
noisette et Vin jaune
Mini hamburger maison pur bœuf français
1,80 €
emmental et oignon frit
Pad Thaï légumes et champignon frais
2,00 €
laqués à la sauce soja, oignon cébette et cacahuète grillée
Les végétariens
L'unité
Légumes grillés et croquants, sauce yaourt
0,75 €
Tortellini au pesto d’herbes fraîches
0,80 €
et mini mozzarella
Pince au houmous maison et sésame
0,95 €
Tartelette tapenade d’olives Kalamata
1,20 €
légumes confits et Grana Padano
Mini navette coleslaw, cranberry et noix de pécan
1,20 €
au sirop d’érable
Mini moricette façon Mimosa aux œufs
1,25 €
de la ferme d’à côté
Bocal de pomme de terre grenaille au Comté
1,80 €
et légumes de saison rôtis au four
PRINTEMPS/ÉTÉ Bocal d’été au melon, tomate cerise
1,80 €
pastèque et mozzarella di Bufala
Les classiques
L'unité
Gougère au Comté
0,65 €
Pic de tomme de la maison Lehmann et fruit frais
0,80 €
Pic de Comté fruité et moelleux à l’abricot
0,85 €
Sandwich pain de mie jambon-beurre
0,85 €
Mini moricette à la saucisse de Morteau
1,30 €
et moutarde à l’ancienne
Mini moricette au thon et crudités
1,30 €
Le sucré
L'unité
Brownies aux noix de pécan et framboise
0,80 €
Brochette de 3 fruits de saison
0,90 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
1,05 €
Macaron maison en pyramide (à partir de 60 pièces)
1,10 €
Cône croustillant citron meringué
1,15 €
Mini tiramisu aux fruits rouges
1,15 €
PRINTEMPS/ÉTÉ Bouquet de fraises
1,20 €
en coque de chocolat
Smoothie de fruits frais en verrine «mug»
1,30 €
Bocal de fondant au chocolat noir
2,00 €
praliné et noisette torréfiée
Mini framboisier façon esquimau
2,00 €