Traiteur ERNWEIN : vin d'honneur

Minimum

80 personnes

Matériel

Plats et présentoirs fournis

Livraison et installation par le personnel de service

Quantités

→ 9 pièces pour 1h30 de cocktail
→ 10-11 pièces au-delà

Vins d'honneur

à partir de 80 personnes

Option n°1

9 pièces / personne

Wrap César au poulet, sucrine et oignon frit

Mini pita au thon, fromage de brebis et tomate séchée

Mini briochin au saumon fumé et pomme Granny

Tableau apéritif végétal et fromage frais battu

Brochette tomate cerise et mini mozzarella à la Caprese

Pince coleslaw, cranberry et noix de pécan au sirop d’érable

Gougère au Comté

Baguette céréales, jambon rôti aux herbes et pesto rosso

Carrés de pizza aux légumes, quiche Lorraine
et quiche emmental

Option n°2

9 pièces / personne

Wrap César au poulet, sucrine et oignon frit

Tartelette mousse de foie gras et chutney d’oignon

Brochette de crevettes à la Provençale (froid ou chaud)

Tableau apéritif végétal et fromage frais battu

Conchiglie à la ricotta, légumes, basilic et pignon de pin

Gougère au Comté

ÉTÉ Pic de melon et jambon cru séché

Focaccia façon croque-monsieur à l’olive, légumes et pesto rosso

Brochette de 3 fruits de saison

à partir de 100 pièces par produit

Nécessite la présence d’un cuisinier en supplément

Brochette de gambas marinées à la plancha

Mini Hot dog américain sur plancha

Mini hamburger au bœuf Français sur plancha

Fumage sous cloche : saumon mariné & picanha de bœuf

Découpe de saumon mariné Gravlax, blini et sauce nordique

Bar à soupes, siphon et topping, pour les soirées fraîches

Atelier smoothie de fruits frais

Bar à glace, enrobage de chocolats et topping

Et nous avons encore plein d’autres idées sur demande