Traiteur ERNWEIN Seloncourt
Facebook logo
Notre carte des desserts

Les desserts

Tous nos desserts sont fabriqués dans nos ateliers (hormis la pièce montée qui nous est proposée par une pâtisserie locale).
Les gâteaux ronds
(8 ou 12 parts)
La part
Framboise
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
3,75 €
Biscuit madeleine au citron, crème diplomate à la vanille de Madagascar, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Fraise
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
3,75 €
Biscuit madeleine au citron, crème diplomate à la vanille de Madagascar, fraises françaises et éclats de chocolat blanc
Les nude-cake
Nude cake, à composer (la part)
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
5,50 €
Biscuit madeleine, fruits frais et crème diplomate, décor de fleurs fraîches. Autre décor en supplément.
La pièce ronde : 12, 20 ou 30 parts
En étages : 3 étages (60 parts), 4 étages (100 parts) ou 5 étages (150 parts)
Les entremets
(8 ou 12 parts)
La part
Soleil d’été
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
4,00 €
Biscuit pain de Gênes, croustillant amande, insert abricot infusé à la lavande, mousse lait d’amande et miel Franc-Comtois
Tatin
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
4,00 €
Biscuit sans farine aux noisettes torréfiées, mousse poire, crémeux praliné et pomme rôtie façon Tatin
Choc’exotique
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
4,00 €
Biscuit fondant chocolat, mousse fruits exotiques, crémeux Gianduja noisette et croustillant praliné
Ethnie
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
4,25 €
Biscuit madeleine cacao, mousse chocolat noir Nyangbo Valrhona, bavaroise vanille de Madagascar et caramel aux cacahuètes grillées
Produit saisonnier
Les buffets de desserts
Pour les buffets de mini desserts, les présentoirs sont inclus et leur installation nécessite la présence de personnel de service.
La part
Buffet de 5 mini desserts (à partir de 30 pers.)
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
5,25 €
Macaron en pyramide, mini tiramisu aux fruits rouges, cône croustillant citron meringué, craquant chocolat, brochette de 3 fruits de saison et coulis de framboise
Buffet de 7 mini desserts Chic (à partir de 60 pers.)
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
7,50 €
Macaron en pyramide, mini tiramisu aux fruits rouges, cône croustillant citron meringué, craquant chocolat, mini tartelette à la framboise, brochette de 3 fruits de saison, guimauve et fontaine de chocolat noir
Les mini desserts
L'unité
Brownies aux noix de pécan et framboise
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
0,75 €
Brochette de 3 fruits de saison
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
0,85 €
Assortiment de mignardises et macarons maison
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1,00 €
Macaron maison en pyramide (à partir de 60 pièces)
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1,05 €
Cône croustillant citron meringué
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1,10 €
Bouquet de fraises françaises en coque de chocolat
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1,10 €
Mini tiramisu aux fruits rouges
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1,10 €
Riz au lait à la cannelle, miel de notre Région et amande
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1,15 €
Smoothie de fruits frais en verrine “mug”
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1,25 €
Produit saisonnier
Les pièces spéciales
Pièce montée traditionnelle chou et nougatine (le chou)
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
1,40 €
A partir de 60 choux et uniquement le samedi
Number cake fruits rouges ou exotiques
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
50,00 €
Pièce de 10 parts décorée de fruits frais et gourmandises
Biscuit madeleine, fruits frais et crème diplomate à la vanille de Madagascar
Number cake Bueno
....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
50,00 €
Pièce de 10 parts décorée de fruits secs, arachides et gourmandises
Biscuit cacao, cœur fondant amande-noisette et crème diplomate praliné