Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Notre carte des desserts

Les desserts

Tous nos desserts sont fabriqués dans nos ateliers (hormis la pièce montée qui nous est proposée par une pâtisserie locale).
LES GÂTEAUX (8 ou 12 parts)
La part
Framboise
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3,50 €
Biscuit madeleine au citron, crème mousseline à la vanille, framboises fraîches et éclats de chocolat blanc
Fraise
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3,50 €
Biscuit madeleine à la vanille, crème mousseline amande, fraises françaises et éclats de chocolat blanc
Printemps
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3,80 €
Biscuit cuillère, mousse légère à la fraise, compotée de rhubarbe douce et croustillant praliné
Feuille d’automne
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3,80 €
Biscuit sans farine aux noisettes torréfiées, mousse poire, poêlée de pomme et cœur fondant praliné
Choc’exotique
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4,00 €
Biscuit fondant chocolat, mousse fruits exotiques, crémeux Gianduja noisette et croustillant praliné
Trois chocolats
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4,00 €
Biscuit madeleine cacao, mousse chocolat noir Araguani Valrhona, mousse chocolat blanc et croustillant chocolat au lait
Nude-cake, à composer
Biscuit madeleine, fruits frais et crème mousseline, décor de fleurs fraîches
La pièce de 12 personnes
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60 €
La pièce de 20 personnes
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100 €
La pièce de 30 personnes
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150 €
3 étages : 60 parts
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300 €
4 étages : 100 parts
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500 €
5 étages : 150 parts
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750 €
Produit saisonnier
LES MINI DESSERTS
Pour les buffets de mini desserts, les présentoirs sont inclus et leur installation nécessite la présence de personnel de service.
La part
Buffet de mini desserts (à partir de 30 pers.)
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5,00 €
Macaron en pyramide, mini tiramisu aux fruits rouges, chou-chou vanille, craquant chocolat, brochette de 3 fruits de saison et coulis de framboise
Buffet de mini desserts Chic (à partir de 60 pers.)
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7,25 €
Macaron en pyramide, bulle de smoothie de fruits frais, mini tiramisu aux fruits rouges, cône croustillant citron meringué, craquant chocolat, brochette de 3 fruits de saison, chamallow et fontaine de chocolat noir
Le bar à Chamallow flambés comme aux US (50 ou 100 personnes)
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120 ou 200 €
Chamallow, fruits de saison, biscuits et pépites à parsemer
L'unité
Macaron maison en pyramide (à partir de 60 pièces)
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0,95 €
Assortiment de mignardises et macarons du moment
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0,95 €
Mini tiramisu aux fruits rouges
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1,00 €
Panna cotta au miel Comtois, coulis d’abricot et amande
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1,05 €
Cône croustillant citron meringué
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1,00 €
Bulle de smoothie de fruits frais
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1,15 €
Brochette de 3 fruits de saison
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0,70 €
Carré de brownies aux noix maison et framboise
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0,75 €
Bouquet de fraises françaises en coque de chocolat
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0,90 €
Produit saisonnier
LES DESSERTS INDIVIDUELS
Pièce montée traditionnelle chou et nougatine (le chou)
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1,40 €
Uniquement le samedi
Moelleux au chocolat noir Valrhona
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3,00 €
et crème anglaise à la vanille de Madagascar
Charlotte aux fruits de saison en verrine
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3,25 €
Tiramisu léger aux fruits rouges en verrine
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3,00 €
Mont blanc marron, cassis, meringue et chantilly vanillée en verrine
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4,25 €
Crème brûlée tradition à la vanille de Madagascar
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3,00 €
Tarte aux fruits de saison (la part)
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1,95 €