Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Notre carte de plats et plats uniques

Les plats & plats uniques

LES PLATS Minimum 5 pièces par article
Par personne
Suprême de volaille farci au foie gras et crème de Vin jaune
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8,75 €
Suprême de volaille à la méditerranéenne et sauce au pesto
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8,50 €
Cuisse de pintade farcie à la saucisse de Morteau et sauce au Comté
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7,75 €
Filet de canette au balsamique de Modena IGP
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9,00 €
Brochette de filets de caille rôtis à la Griottine de Fougerolles
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9,25 €
Filet mignon de veau en robe de jambon cru
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14,50 €
du Haut-Doubs et basilic, jus réduit à la tomate séchée
Quasi de veau rosé sauce Savagnin et pleurotes BIO en persillade
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10,50 €
Tournedos de filet de boeuf aux morilles
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15,50 €
Epaule de porcelet cuite en basse température
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7,00 €
et jus au miel Comtois et romarin
Cassolette de confit de porc fondant cuisiné au Macvin
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7,00 €
Wood’box de risotto aux morilles et vieux Comté, œuf fermier
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12,50 €
Label rouge mollet et légumes de saison
(Plat végétarien ne nécessitant pas de garniture)
Pavé de sandre rôti au coulis d’écrevisses maison
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9,25 €
Dos de saumon grillé au Vin jaune et noisette torréfiée
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7,00 €
Civet de sanglier Tradition
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6,85 €
Noisettes de filet de cerf, foie gras poêlé et sauce Grand Veneur
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15,00 €
Produit saisonnier
LES GARNITURES
Par personne
Gratin de pomme de terre maison et brochette de légumes fondants
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3,00 €
Timbale de risotto et méli-mélo de petits légumes frais
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3,00 €
Wood’box de purée de patate douce et wok de légumes croquants
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3,50 €
Frites de polenta moelleuse et méli-mélo de petits légumes frais
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3,00 €
Cassolette de spaetzle frais et poêlée de légumes aux champignons
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3,00 €
Gâteau de pomme de terre Anna et wood’box de légumes colorés
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3,75 €
LES PLATS UNIQUES Minimum 12 parts de chaque plat
Par personne
Couscous aux légumes frais
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9,25 €
poulet, paleron de boeuf et merguez
Couscous Royal aux légumes frais
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10,50 €
poulet, paleron de boeuf, agneau, merguez et boulette
Cuisse de poulet à l’Asiatique, lait de coco et noix de Cajou
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9,00 €
légumes frais, patate douce et nouilles chinoises sautées
Mijoté de dinde façon Tajine aux fruits secs et amande
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8,50 €
légumes frais et semoule aux 4 épices
Paëlla Andalouse
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9,25 €
poulet, poisson frais et gambas entière
En dessous de 25 personnes, la paëlla vous est proposée en wok électrique, plus simple à réchauffer.
Baeckeoffe en moule de 6 personnes
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8,75 €
boeuf, agneau, porc et salade mélangée
Tartiflette savoyarde
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7,50 €
au Reblochon AOP et salade mélangée
Morbiflette
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7,50 €
au Morbier AOP et salade mélangée
Lasagnes maison à la Bolognaise
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7,50 €
pur boeuf et salade mélangée