Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Nos buffets froids

Nos buffets

À partir de 30 personnes
Tous nos buffets sont modifiables, et peuvent être composés sur mesure. Le tarif par personne inclus la mise à disposition des plats en porcelaine, bois et ardoise ainsi que les présentoirs de buffet. L’ensemble du matériel devra nous être restitué propre et en intégralité dans les 3 jours suivants la prestation.
Buffet
COMME UN AIR D’ASIE
Salade de carotte à la coriandre
Salade de céleri au Curry Madras et Granny
Nouilles chinoises aux légumes croquants,
fèves et cacahuète grillée
Croustillant de gambas aux céréales
Wok de poulet à l’Indienne (chaud)
Rôti de porc laqué au sésame
Roulé de filet de saumon
au citron vert
Condiments
Pain
14,75€
par personne
Buffet
Comme un air d'ailleurs
Salade de carotte à la cranberry
Salade de chou blanc, cheddar et bacon rôti
Salade Texane au riz sauvage, œuf fermier,
maïs, poivron grillé et oignon frit
Filet de poulet basse température mariné Cajun
Houmous maison et ses blinis
Wrap Ranch au boeuf haché grillé
Roulé de filet de saumon au citron vert
Condiments
Pain
15,50€
par personne
Buffet
Comme un air d'ici
Salade de pomme de terre charlotte
Salade de chou blanc aux noix et Comté
Salade de riz BIO semi-complet
aux légumes confits et œuf fermier local
Mélange de petites salades
Planche de jambon cru et jambon à l’os du Haut-Doubs
Filet de poulet basse température
au pesto d’herbes fraîches
Rillettes de sandre maison au Vin jaune
et ses croûtons à l’huile de noix
Condiments
Pain
15,50€
par personne
Buffet
COMME UN AIR DE MÉDITERRANÉE
Carpaccio de tomate
à la mozzarella di Bufala et huile d’olive BIO
Salade de mâche aux légumes confits
Salade de carotte au balsamique
Linguines aux queues de crevettes,
Saint Jacques et tomates cerise au basilic (chaud)
Planche de jambon cru artisanal et Coppa
Roulé de filet de saumon au citron vert
Bocal de tapenade maison et ses croûtons grillés
Condiments
Pain
17,00€
par personne
Buffet
COMME UN AIR DE VOYAGE
Salade de carotte au balsamique
Salade de pomme de terre charlotte
Bodega de légumes grillés et confits façon Antipasti
Mélange de petites salades
Rillettes de sandre maison au piment
d’Espelette AOP et ses blinis
Croustillants de gambas aux céréales
Chiffonnade de veau rosé à la moutarde à l’ancienne
Planche de jambon cru du Haut-Doubs
Wok de bœuf à la noix de Cajou, nouilles
sautées et légumes croquants (chaud)
Condiments divers
Assortiment de pains
20,00€
par personne