Traiteur ERNWEIN Seloncourt
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Nos buffets froids

Nos buffets

À partir de 30 personnes
Buffet
COMME UN AIR D’ASIE
Salade de céleri au Curry doux
Salade de carotte à l’échalote
Salade de riz sauvage au sésame grillé
et julienne de légumes croquants
Croustillant de gambas aux céréales
Wok de poulet à l’Indienne (chaud)
Carré de porc au poivre de Sichuan
Roulé de filet de saumon
au citron vert
Condiments
Pain
14,00€
par personne
Buffet
COMME UN AIR D’AMÉRIQUE
Salade de carotte à la cranberry
Salade de chou blanc au bacon rôti
Salade de riz Texane au poivron grillé et cheddar
Filet mignon de porc caramélisé
sauce Barbecue
Chiffonnade de veau rosé
à la moutarde américaine
Wrap de poulet aux épices Cajun et crudité
Rillettes de saumon citron vert et pomme Granny
Condiments
Pain
15,00€
par personne
Buffet
COMME UN AIR DE CAMPAGNE
Salade de pomme de terre charlotte
Salade de chou blanc aux noix et Comté
Salade de riz BIO semi-complet
aux légumes confits et filet de poulet grillé
Mélange de petites salades
Jambon cru du Haut-Doubs
Chiffonnade de veau rosé à la moutarde à l’ancienne
Terrine de canard maison à la cranberry
Jambon à l’os du Haut-Doubs
Condiments
Pain
15,50€
par personne
Buffet
COMME UN AIR DE MÉDITERRANÉE
Carpaccio de tomates colorées
à la mozzarella di Bufala et huile d’olive BIO
Salade de mâche aux légumes confits
Salade de carotte au balsamique
Casarecce aux queues de crevettes,
mini Saint Jacques et tomates cerise au basilic (chaud)
Planche de jambon cru artisanal et Coppa
Roulé de filet de saumon au citron vert
Bocal de tapenade maison et ses croûtons grillés
Condiments
Pain
17,00€
par personne
Buffet
COMME UN AIR DE VOYAGE
Bodega de poulet au pesto et légumes confits
Salade de pomme de terre charlotte
Mélange de petites salades
Bulle de soupe froide carotte, coco et citron vert
Rillettes de sandre maison au piment
d’Espelette AOP et ses croûtons grillés
Brochette de St Jacques et gambas à la vanille Bourbon
Chiffonnade de veau rosé à la moutarde à l’ancienne
Jambon cru du Haut-Doubs
Wok de boeuf à la noix de Cajou, nouilles
sautées et légumes croquants (chaud)
Condiments divers
Assortiment de pains
20,00€
par personne