Traiteur ERNWEIN : nos buffets froids

Bon à savoir

→ COMMANDE : selon nos disponibilités

→ MINIMUM : Buffet à partir de 30 personnes

→ Disponible du vendredi au dimanche

→ Un seul choix de buffet par commande

A noter

→ Le tarif par personne inclus la mise à disposition des plats en porcelaine et bois ainsi que les présentoirs de buffet

Buffet

COMME UN AIR D’ASIE

Salade de carotte à la coriandre

Salade de céleri au Curry Madras

Nouilles chinoises aux légumes croquants, fèves et chou Pak choï

Wok de poulet Korma à la noix de cajou (chaud)

Rôti de porc laqué aux 2 sésames

Croustillants de gambas aux céréales

Rillettes de filet de saumon au citron vert

Condiments

Pain

16,50€
par personne

Buffet

Comme un air d'ailleurs

Salade de carotte à la cranberry

Salade de chou blanc, cheddar et bacon rôti

Salade Texane au riz sauvage, œuf fermier, maïs, poivron grillé et oignon frit

Filet de poulet basse température mariné Cajun

Wrap ranch au bœuf haché grillé

Patate douce et carotte rôties au four, sauce barbecue maison

Tartinade de filet de saumon au Philadelphia

Condiments

Pain

17,00€
par personne

Buffet

Comme un air d'ici

Salade de pomme de terre grenaille rôtie

Salade de chou blanc au Comté

Salade de riz bio semi-complet, légumes de saison grillés et œuf de la ferme d’à côté mollet

Mélange de petites salades

Planche de jambon cru et jambon à l’os du Haut-Doubs

Filet de poulet basse température au pesto d’herbes fraîches

Rillettes de sandre maison au Vin jaune et ses croûtons à l’huile de noix

Condiments

Pain

17,00€
par personne

Buffet

COMME UN AIR DE MÉDITERRANÉE

Burrata di Bufala, melon Français, tomates colorées à l’huile d’olive bio et croûtons de pain à l’ail

Salade de mâche et roquette au Parmesan D.O.P

Caponata d’aubergine à la Sicilienne

Salade de carotte au balsamique

Linguines aux scampis, courgette et tomate cerise rôties au basilic frais (chaud)

Planche de jambon cru artisanal et Coppa di Parma IGP

Houmous maison et ses blinis

Condiments

Pain

18,50€
par personne

Buffet

COMME UN AIR DE VOYAGE

Salade de carotte façon Marocaine

Salade de pomme de terre charlotte

Bodega de légumes grillés et confits

Mélange de petites salades

Rillettes de sandre maison au Vin jaune et ses blinis

Croustillants de gambas aux céréales

Chiffonnade de veau rosé à l’italienne

Planche de jambon cru du Haut-Doubs

Wok de boeuf, légumes laqués et nouilles sautées au sésame (chaud)

Condiments divers

Assortiment de pains

22,00€
par personne

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