La composition des salades de nos buffets se retrouve dans la section "Les salades composées" de notre carte.
Les tarifs sont indiqués par personne.
Ces buffets froids ne pourront être réalisés qu'à partir de 20 convives.
Nos buffets froids
Buffet exotique à 12,25 €
Salade sicilienne
Taboulé oriental
Salade de tomate à la créole
Emincé de volaille à l'indienne en wok
Rôti de boeuf au poivre de Sichouan
Roulé de filet de saumon au citron vert
Condiments
Pain
Buffet méditerrannéen à 17,00 €
Salade César
Salade méditerranéenne
Salade de carotte au basilic et citron
Carré de porc rôti au romarin
Jambon de Parme (DOP) en papillon
Terrine de St Jacques aux tomates confites
Filet de saumon en carpaccio
Condiments
Pain
Café et petits chocolats
Buffet mixte n°1 à 20,50 €
Salade safari
Salade de carotte au basilic
Salade montbéliarde
Terrines de St Jacques aux tomates confites
Jambon cru du Haut-Doubs en papillon
Condiments
Filet mignon de porc à la forestière
Garniture de légumes
Pain
Café et petits chocolats
a
Buffet campagnard à 15,25 €
Salade de pomme de terre à l'ancinne
Salade franc-comtoise
Salade de chou aux noix et Comté
Jambon à l'os du Haut-Doubs en papillon
Rosbif en marquise
Terrine de canard aux pistaches
Saucisses de Morteau et Montbéliard
Condiments
Pain
Buffet nordique à 20,00 €
Concombre à la ciboulette
Salade de pomme de terre
Salade Norvégienne
Saumon fumé par nos soins selon saison
Cascade de crevettes roses
Ballottine de sandre à la mousse d'écrevisses
Noix de veau à la moutarde à l'ancienne
Jambon cru du Haut-Doubs en papillon
Condiments
Pain
Café et petits chcolats
Buffet mixte n°2 à 25,00 €
Salade Périgourdine
Salade créole
Salade de pomme de terre à l'ancienne
Dôme de brochet aux agrumes
Ou pressé de boeuf au foie gras
Filet de boeuf séché par nos soins
Jambon cru du haut-Doubs en papillon
Condiments
Trou normand
Suprême de volaille fermière au Comté et vin du Jura
Garniture de légumes
Pain
Café et petits chocolats
Nos menus composés (sans service)
Menu n°1 à 16,50 €
Roulé de filet de saumon au citron vert
Croûte forestière
Filet mignon de porc à la graine de moutarde
Garniture de légumes
Menu n°3 à 24,00 €
Pressé de boeuf au foie gras maison et sa garniture
Coussin feuilleté d'escargots de Bourgogne
Tournedos de lotte au lard grillé sauce bordelaise
Garniture de légumes
Menu du lendemain à 7,70 €
Assortiments de 3 crudités
Cuisse de poulet rôtie aux herbe de Provence
ou Jambon à l'os du Haut-Doubs
Fromages affinés (2 sortes au choix)
Salade de fruits frais ou tarte normande
a
Menu n°2 à 20,00 €
Salade créole
Filet de truite saumonée sans arête au vin jaune
Morceaux de gigot d'agneau français confit
et topinambour fumé
Garniture de légumes
Menu n°4 à 29,00 €
Assiette de foie gras de canard maison et
pétales de Brési séché par nos soins
Pavé de sandre au Champagne
Grenadin de veau aux morilles et Savagnin
Garniture de légumes
Menu enfant à 6,25 €
Jambon blanc et crudité
Emincé de volaille à la crème
Galettes de légumes
Glace
Tous nos prix sont indiqués TTC avec la nouvelle TVA à 7%, selon votre commande voir conditions générales de vente.